Salame di cioccolato
Il salame di cioccolato è una ricetta facile da preparare, con pochi ingredienti e perfetta per usare i biscotti che avete in casa. La ricetta originale prevede le uova crude, ma piuttosto che impiegare tempo a pastorizzarle, ho deciso di proporvi direttamente una versione senza uova crude.
Come biscotti ho utilizzato quelli che avevo a disposizione: digestive, un po’ di biscotti tipo Oro Saiwa e un po’ di tipo Pavesini. Potete scegliere quelli che preferite, basta che siano secchi e non troppo spessi.
Per un salame di cioccolato totalmente senza uova, usate biscotti che non ne contengano, come i digestive. Se volete farlo anche vegano, sostituite il burro con la margarina.
In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Tritate il cioccolato fondente.
Mettetelo in una ciotola insieme al burri
e scioglietelo a bagnomaria. In alternativa potete scioglierlo anche al microonde. Lasciate intiepidire.
Prendete i biscotti (io ho fatto un mix)
e tritateli grossolanamente con un coltello oppure spezzettateli a mano.
Mescolateli con cacao e zucchero a velo.
Aggiungete il cioccolato fuso
e mescolate.
Trasferite il composto su un foglio di carta da forno.
Date la forma di un salame e chiudete i lati a caramella. Fate riposare in frigo per un’ora.
Aprite il salame di cioccolato
e spolverizzate con zucchero a velo da tutti i lati.
Tagliatelo a fette e servite. Se fosse troppo duro, lasciatelo un po’ a temperatura ambiente. Qui trovate anche la video ricetta:
