Biscotti allo yogurt senza burro: pronti in mezz’ora
I biscotti allo yogurt sono perfetti da inzuppare: croccanti fuori e morbidi dentro, si prestano a tante varianti. In questo caso ho scelto le gocce di cioccolato.
Sono biscotti senza burro, con un impasto che si prepara davvero in 5 minuti e senza bisogno di riposo in frigo. Dall’impasto al forno, sono pronti in circa mezz’ora: una ricetta comoda per la colazione o per quando avete voglia di qualcosa di dolce senza troppe complicazioni.
Come yogurt ho utilizzato quello bianco magro, ma vanno bene anche quelli alla frutta: in quel caso il sapore del biscotto cambia leggermente, quindi potete abbinarlo alle gocce di cioccolato oppure frutta secca, a seconda del gusto che avete scelto. Per profumare l’impasto, potete usare la buccia grattugiata di limone, di arancia, vaniglia o cannella.
Una volta raffreddati, conservateli in un barattolo per circa una settimana: restano friabili e sono ottimi anche per la merenda.
Vi auguro una buona giornata, golosauri! :*
Mescolate uova e zucchero.
Aggiungete olio, yogurt e buccia di limone grattugiata e mescolate.
In una ciotola mescolate farina e lievito setacciati.
Aggiungete il composto di yogurt e uova.
Iniziate a lavorare con una forchetta
e poi a mano.
Aggiungete le gocce di cioccolato
ed amalgamatele.
Formate delle palline e disponetele su una teglia con carta da forno.
Schiacciatele leggermente.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa o fino a doratura. Lasciate raffreddare prima di servire.
