Panini al cucchiaio: la ricetta furba senza planetaria, bastano una ciotola e un cucchiaio

I panini al cucchiaio sono una ricetta furba che vi semplificherà la vita: non servono planetaria o impastatrice, ma solo una ciotola e un cucchiaio. In pratica, non vi sporcate nemmeno le mani!

Come farine ho utilizzato la 00 e la semola rimacinata, ma se preferite potete utilizzare anche tutta farina 00 oppure sostituire la semola con farina integrale. Insomma, potete usare questa ricetta come base e sbizzarrirvi, ricordandovi solo di regolarvi con la quantità di acqua, perché ogni farina assorbe i liquidi in modo diverso.

Con questo impasto potete creare ogni volta panini diversi, aggiungendo semini, frutta secca, olive nere, pomodori secchi, erbe aromatiche o quello che vi suggerisce la fantasia. Una volta pronti e lasciati raffreddare, potete anche congelare i vostri panini al cucchiaio, così da averli sempre a portata di mano quando ne avete bisogno.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Sciogliete il lievito nell’acqua.

In una ciotola mescolate farina e semola rimacinata setacciate insieme al sale.

Versate l’acqua con il lievito

einziiate a mescolare con il cucchiaio.

Quandoa vrete bagnato tutta la farina

coprite per dieci minuti

e date un’altra mescolata. L’impasto dovrà risultare ruvido, non liscio ed omogeneo, quindi non c’è bisogno di lavorare a lungo.

Coparite e fate riposare fino a raddoppio. di volume (circa un’ora e mezza).

Bagnate il cucchiaio con acqua e prendete unpo’ del composto.

Trasferitelo su una teglia con carta da forno.

Fate riposare mezz’ora in forno spento.

Fate un taglietti con le forbici e cospargete leggermente di semola rimacinata.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 220° per 20 minuti circa o fino a doratura.

Lasciate raffreddare prima di servire.