Frittata di patate
La frittata di patate è una ricetta che amo tantissimo, così semplice eppure così buona. D’altronde come si fa a resistere alle ricette con le patate? Come tutti i piatti semplici, potete arricchirla a vostro piacere, aniziare dagli aromi. Io ho scelto cipolla e rosmarino, ma potete sostituirli con altre erbe aromatiche o del parmigiano (che io nelle frittate non amo, quindi non lo metto quasi mai).
Per quanto riguarda le patate invece, potete tagliarle a fette o a cubetti, e cuocerle in microonde, lessarle o friggerle, dipende da quanto volete farla calorica. Vi basterà aggiungere un contorno di verdure per avere un pasto completo e bilanciato.
Una volta preparato il tutto si puà cuocere in padella oppure in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20-25 minuti.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
Sbucciate le patate
e tagliatele a cubetti.
A questo punto potete friggerle, lessarle o cuocerle al vapore fino a che non risulteranno morbide, senza sfaldarsi. Io le ho cotte al vapore in microonde a 800 watt per 7 minuti;
vanno sempre controllate perchè i tempi possono allungarsi di uno o due minuti a seconda di quanto sono grandi i cubetti. Lasciate intiepidire.
Nel frattempo tritate la cipolla ed il rosmarino.
Sbattete le uova con il sale.
Aggiungete rosmarino, cipolla e pepe.
Aggiungete le patate e mescolate.
Scaldate un po’ di olio in una padella antiaderente e versate le uova con le patate.
Coprite col coperchio e cuocete per circa 5 minuti a fiamma medio bassa, dovrà cuocere dolcemente.
Girate la frittata, io uso un piatto abbastanza grande per girarla.
Cuocete altri 5 minuti e servite la vostra frittata di patate.
