Torta di paccheri: l’idea originale per il menu di Natale
Se cercate qualcosa di diverso dalle solite paste al forno per il pranzo di Natale, questa torta di paccheri è un’idea originale: dentro un ripieno di carne, ricotta e mozzarella, sotto una base di pasta sfoglia, sopra pomodoro e parmigiano gratinato.
È una di quelle ricette che fanno effetto già al momento di sformarla, con i paccheri disposti in piedi, e che sta bene in un menu di Natale ma anche in una domenica in famiglia o in un pranzo con gli amici. Se amate le paste ripiene al forno racchiuse nella pasta sfoglia, provate anche la pentola di pasta sfoglia.
Vi auguro una buona giornata, golosauri! :*
Rosolate uno spicchio d’aglio
ed aggiungete passata di pomodoro e sale Fate cuocere una ventina di minuti.
In una padella rosolate la cipolla
ed aggiungete la carne macinata.
Fate rosolare ed aggiungete il vino bianco.
Fate evaporare, aggiustate di sale
e tenete da parte.
Tagliate il fiordilatte a cubetti.
Aggiungetelo alla carne insieme a ricotta, parmigiano ed un pochino di passata di pomodoro. Conservate un po’ di parmigiano per la copertura.
Amalgamate il tutto.
Cuocete i paccheri in abbondante acqua salta
scolate al dente e lasciate intiepidire.
Farcite con il composto preparato prima.
Imburrate uno stampo a cerniera del diametri di 22cm
e rivestite con carta da forno.
Eliminate la sfoglia in eccesso e bucherellate la base con una forchetta.
Farcite i paccheri
e disponeteli in piedi nella teglia.
Coprite con la salsa di pomodoro, parmigiano, pepe ed un filo d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25-30 minuti o fino a doratura.
Lasciate intiepidire prima di togliere dallo stampo
e servire.
