Banana bread
Il banana bread (letteralmente “pane alla banana”) è un dolce americano dall’aspetto che è una via di mezzo tra un plumcake ed un pan bauletto, che si vede spesso in film e sere tv americane.
La ricetta è molto semplice, senza burro e perfetta per utilizzare le banane mature. Se cercate una versione senza uova, potete provare questo plumcake banane e cioccolato, che diventa facilmente vegano sostituendo il latte con una bevanda vegetale o semplicemente acqua.
Potete arricchire il banana bread con gocce di cioccolato, o semplicemente utilizzarle per decorarlo, prima di metterlo in forno. Purtroppo io non le avevo, quindi ho usato un po’ di frutta secca e mezza banana avanzata da quelle che mi sono servite per l’impasto.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
Mettete le banane in una ciotola
e schiacciatele con una forchetta.
Aggiungete le uova e lo zucchero.
Aggiungete olio e latte.
Per finire aggiungete farina e lievito setacciati, cannella e bicarbonato.
Mescolate e versate in uno stampo per plumcake lungo 25cm con carta da forno.
Io ho poi decorato con fette di banana avanzata, nocciole e lamelle di mandorle.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa (fate la prova stecchino!).
Lasciate raffreddare completamente il vostro banana bread prima di togliere dallo stampo
e servire.
