Martino Ruggieri è tornato a Parigi o forse non se n’è mai andato. Ha solo trasferito il suo ristorante dal civico 11 di Rue Treilhard,
Giorno: 16 Agosto 2026
Orecchiette e cavatelli fatti in casa con salse tipiche
Impasti corretti, gesti precisi e salse essenziali: così nascono orecchiette e cavatelli autentici, con verdure di stagione e olio extravergine. Leggi tutto Orecchiette e cavatelli
Braciole di maiale scottate in padella con burro aromatico
Braciole di maiale in padella con crosta dorata e burro alle erbe pronte a stupire: semplici, versatili e dal sapore ricco. Leggi tutto Braciole di
Verdure al forno perfette: temperature, tagli e teglie per risultati croccanti fuori e morbidi dentro
Croccanti fuori e morbide al cuore: tecniche, tagli e ventilata per patate, zucchine e cavolfiori che sanno di forno e di precisione. Leggi tutto Verdure
Tartare di rombo, ricetta veloce da Madrid con pesce di allevamento
Un suggerimento per un antipasto estivo, fresco e leggero: la ricetta della Tartare di rombo in salamoia. Un piatto elegante e d’effetto, che usa la