Struffoli al cioccolato
Gli struffoli al cioccolato sono una variante degli struffoli napoletani, dei dolcetti fritti ricoperti di miele e zuccherini. Questa è una versione che piacerà ai più piccoli, ma anche ai più golosi, perchè al posto del miele sono ricoperti di una ganache al cioccolato.
A casa mia non amano il cioccolato fondente, quindi ho usato quello al latte, ma potete tranquillamente usare il fondente o anche quello bianco. Siccome la base è la stessa degli struffoli tradizionali, se volete prepararli entrambi, vi basterà, una volta fritti, tuffarne una parte nel cioccolato e l’altra nel miele.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
In una ciotola mettete farina, uova, burro, anice, zucchero e aroma alla vaniglia.
Impastate fino ad amalgamare il tutto.
Avvolgete nella pellicola e fate riposare per mezz’ora a temperatura ambiente.
Trasferite su un tagliere
tagliate dei pezzi
e formate dei salsicciotti spessi un centimetro.
Tagliate a pezzetti per ottenere i vostri struffoli.
Friggeteli a mano a mano in abbondante olio di semi ben caldo. Non mettete la fiamma altissima, altrimenti si scurranno troppo e subito.
Trasferite su carta assorbente e fate raffreddare.
Tritate il cioccolato al latte
trasferite in una ciotola e versatevi la panna bollente.
Mescolate fino a far sciogliere il cioccolato.
Tuffatevi gli struffoli
e mescolate per bene.
Trasferite in un piatto
e decorate con zuccherini e scaglie di coccolato bianco.
