Pesto di limoni
Il pesto di limoni è una salsa freschissima, una variante ancora più profumata del classico pesto alla genovese. Prevede l’aggiunta di succo e buccia di limone, e una volta pronto potete utilizzarlo per condire la pasta o farci delle bruschette.
Per la ricetta vanno utilizzati limoni con buccia edibile, mi raccomando. Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate. In fondo trovate anche una video ricetta dove, oltre al pesto di limone, ci sono anche quelli al pomodoro e al pistacchio. Non perdeteveli!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
In un mixer mettete la buccia ed il succo di limone, l’aglio e i pinoli.
Frullate il tutto.
Aggiungete il basilico, sale e olio.
Frullate fino ad ottenere una crema, aggiungendo l’olio necessario. Aggiungete il parmigiano.
Frullate il tutto ed ecco pronto il vostro pesto di limoni. Qui invece trovate la video ricetta:
