Pasta fredda gamberi pomodori e rucola
La pasta fredda che vi propongo oggi è una ricetta che ho preparato tantissimi anni fa, forse la prima insalata di pasta che ho pubblicato sul blog. Dopo 16 anni, ho deciso di rifarla, e ne ho approfittato per rifare la foto. 🙂
La ricetta è facile e veloce, di quelle che piacciono a noi; se volete, potete aggiungere anche delle scaglie di parmigiano, che ci stanno divinamente. Provatela e fatemi sapere!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e metterla da parte per farla raffreddare.
Nel frattempo pulite i gamberi eliminando testa, carapace e filamento sul dorso.
In una padella rosolate uno spicchio d’aglio
e cuocete i gamberi un minuto per lato, con il coperchio.
Tagliate i pomodorini a pezzetti.
Mescolate pomodori, rucola e gamberi con un po’ di sale.
Aggiungete la pasta, un po’ di olio ed ecco pronta la vostra pasta fredda con pomodori, gamberi e rucola.
