Finocchi in agrodolce
I finocchi in agrodolce sono sono un contorno facile e veloce, perfetto per accompagnare sia carne che pesce. O anche dei formaggi. Avevo bisogno di una ricetta veloce dopo aver preparato la vellutata di gambi di finocchio (sì, ho ragionato al contrario 😀 ), quindi ecco un contorno da poter preparare anche in anticipo. Anzi, anche meglio: se serviti freddi dopo qualche ora, sono fantastici.
Ovviamente potete utilizzare i finocchi in agrodolce anche per fare una bella torta salata, arricchendoli con del gorgonzola o del taleggio secondo me sarebbe perfetto.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
Prendete il finocchio
eliminate i gambi, tagliate a metà
e tagliate a fette spesse poco meno di un centimetro.
In una padella rosolate la cipolla
e aggiungete i finocchi con un po’ di sale.
Coprite e cuocete per una decina di minuti, o finchè non risulteranno morbidi.
Mescolate lo zucchero con l’aceto
e versate in padella insieme all’uvetta.
Fate evaporare l’aceto ed ecco pronti iv ostri finocchi in agrodolce.
