Spaghetti con seppie e peperoncini verdi: un primo piatto di mare diverso dal solito
Gli spaghetti con seppie e peperoncini verdi sono un primo piatto facile da preparare, profumato e ricco di gusto, perfetto per portare in tavola un abbinamento di mare e verdure un po’ diverso dal solito. Per la ricetta ho utilizzato i peperoncini verdi del mio terrazzo, che erano piccoli e teneri. Se invece ne trovate di più grandi, vi consiglio di tagliarli a pezzi, così sarà più facile avvolgerli insieme agli spaghetti.
Con lo stesso procedimento potete sostituire le seppie con i calamari e, volendo, cambiare anche il formato di pasta: una calamarata, ad esempio, si abbina particolarmente bene a questo condimento
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
Prendete i peperoncini verdi
ed eliminate le estremità.
In una padella rosolate uno spicchio d’aglio
e aggiungete i peperoncini con un po’ di sale.
Cuocete col coperchio a fiamma media per 10 minuti, mescolando spesso.
Prendete le seppie
e tagliatele a listarelle.
Rosolate l’aglio,
aggiungete le seppie e fate insaporire qualche minuto.
Aggiungete il vino bianco
e quando sarà evaporato
trasferitevi la pasta al dente con un po’ di acqua di cottura e saltateli un minuto.
Spegnete ed aggiungete i peperoncini verdi ed il basilico spezzettato.
Servite subito!
