Mini cheesecake con pandoro
Oggi vi do un’idea per utilizzare il pandoro super golosa: delle mini cheesecake da guarnire in tanti modi diversi. Nel mio caso ho scelto una ganache al cioccolato fondente e della granella di pistacchio.
Sul sito trovate tante altre ricette per utilizzare il pandoro ed il panettone avanzato, o potete semplicemente comprarne uno e provare le ricette che più vi ispirano.
In fondo c’è la video ricetta dove vi faccio vedere come fare 3 dolci diversi utilizzando un unico pandoro, senza sprechi: questi mini cheesecake, dei cioccolatini e le girelle veloci. Provateli e li amerete!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
In una ciotola mettete formaggio fresco, zucchero, tuorlo, amido di mais e aroma alla vaniglia.
Lavorate il tutto e tenete da parte.
Tagliate 4 fette di pandoro spesse circa un centimetro.
Ricavate un quadrato dal centro
e tagliate la parte rimanente in 4 parti.
Mettete il pezzo quadrato alla base degli stampini
e sistemate ai lati le parti a punta,
evitando spazi vuoti.
Versate la crema di formaggio
e cuocete coprendo con l’alluminio (per non far bruciare il pandoro) in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Fate raffreddare completamente.
Versate il cioccolato tritato nella panna bollente,
mescolate bene fino a far sciogliere
e guarnite i cheesecake con la ganache e granella di pistacchio.
Non vi resta che assaggiare! Qui trovate anche la video ricetta:
