Frittata con coste di cavolo nero
Ecco uno dei modi più semplici per utilizzare le coste di cavolo nero: una bella frittata! La ricetta è facile e veloce, perfetta per evitare sprechi ed avere comunque la cena pronta. In realtà una volta cotti i gambi potete sia servirli come contorno che utilizzarli per paste o torte salate. Se invece decidete di metterli in una zuppa o una minestra, non c’è bisogno di lessarli prima, ma potrete cuocerli direttamente insieme agli altri ingredienti.
Cosa fare delle foglie di cavolo nero? Date un’occhiata a tutte le mie ricette e scegliete quella che più vi piace.
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Prendete il cavolo nero
e separate le foglie dalle coste.
Sciacquatele per bene
e tagliatele a pezzetti.
Lessatele in acqua per una decina di minuti, o fino a che non risulteranno morbide.
In una padella rosolate uno spicchio d’aglio
e aggiungete le coste con un po’ di sale. Fate insaporire qualche minuto.
Nel frattempo sbattete le uova con un po’ di sale
ed aggiungete le coste intiepidite, dopo aver eliminato l’aglio.
Scaldate un po’ di olio e versate il composto.
Chiudete col coperchio e cuocete per cinque minuti a fiamma medio bassa.
Girate la frittata e cuocete altri 3-4 minuti.
Servite sia calda che fredda.
