Ci sono piatti che sanno subito di comfort food, quelli che bastano a trasformare una cena qualunque in un piccolo momento di coccola. Il pollo alle noci e speck è proprio uno di questi: semplice, rustico, ma con un tocco di eleganza che conquista tutti.
Immaginate bocconcini di pollo tenero, avvolti dal profumo dello speck croccante e dalla cremosità delle noci tostate, che con il loro gusto delicatamente dolce e burroso creano un equilibrio perfetto. Un piatto che sa di bosco, di autunno e di casa.
Il segreto del successo: pochi ingredienti ma buoni
Non serve molto per preparare questo piatto: un buon pollo (meglio se a pezzi piccoli o a straccetti), dello speck tagliato sottile e una manciata generosa di noci. In padella succede la magia: lo speck rilascia il suo aroma affumicato, il pollo si rosola fino a diventare dorato e le noci, tostate leggermente, donano croccantezza e un sapore irresistibile. Un po’ di latte (o di panna) trasformerà il tutto in un sugo vellutato che abbraccia perfettamente la carne.
Pollo alle noci e speck: l’idea furba per cene gustose e senza stress
Questo secondo piatto è perfetto quando volete portare in tavola qualcosa di diverso dal solito pollo, ma senza complicarvi la vita. Si prepara in meno di mezz’ora, sporca solo una padella e piace a tutti (anche a chi “non ama tanto il pollo”).
Servitelo con un purè di patate, un contorno di verdure arrosto o una semplice insalata di stagione: in ogni caso, farà la sua figura. Perché ammettiamolo… pollo, speck e noci sono una di quelle combinazioni che non tradiscono mai. Croccante, saporito e pieno di carattere, un piatto che profuma di autunno e che scalda il cuore al primo boccone.
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