I fagottini di pasta fillo e patate sono una di quelle ricette semplici ma sorprendenti che conquistano al primo morso. Croccanti fuori e morbidi dentro, uniscono la leggerezza della pasta fillo alla dolcezza delle patate sottili, per un risultato dorato e fragrante che profuma di casa e genuinità. Perfetti come antipasto sfizioso, come aperitivo rustico o anche come piatto unico leggero, questi fagottini sono una proposta versatile e adatta a ogni occasione.
La pasta fillo è la regina delle preparazioni croccanti: sottile come un velo e leggerissima, si presta a mille varianti e dona sempre un tocco elegante anche ai piatti più semplici. In questa ricetta, diventa un guscio dorato che racchiude un cuore di stracchino e ricoperta da patate tagliate in fette sottili.
L’antipasto originale pronto in pochi minuti
Per prepararla tu basta sovrapporre 2 fogli di fillo spennellate con burro fuso e latte, disporre qualche cucchiaino di stracchino al centro e poi piegare il foglio fino a formare un quadrato, adagiare sopra le fettine di patate e cuocere tutto in padella fino a ottenere una superficie dorata e croccante. In pochi minuti, la magia è servita.
I fagottini di pasta fillo e patate sono deliziosi nella loro semplicità, ma puoi personalizzarli in tanti modi diversi, per esempio con formaggio filante oppure ancora con cipolle caramellate per una nota dolce e profumata o verdure come zucchine, carote o spinaci che si abbinano perfettamente alle patate. Puoi anche prepararli in anticipo e scaldarli al momento di servire: resteranno fragranti e croccanti come appena fatti.
L’antipasto che mette tutti d’accordo
I fagottini di pasta fillo e patate sono una di quelle ricette che fanno sempre colpo: belli da vedere, buoni da mangiare e incredibilmente semplici da preparare. Servili caldi appena dorati, con una spolverata di sale grosso o qualche erbetta fresca: spariranno in un attimo! Provare per credere!
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