Hummus di cannellini
L’hummus di cannellini è una variante dell’hummus di ceci tradizionale. La ricetta è praticamente la stesa, solo che al posto dei ceci, ho usato i fagioli. Una volta pronto potete servirlo semplicemente con dei crostini oppure come base ed aggiungerci delle verdure. In questo periodo carciofi e asparagi ci stanno divinamente.
Se lo preparate in grandi quantità, potete anche congelarlo già porzionato. Io lo faccio spesso così da avere a portata di mano un pranzo o, perchè no, uno spuntino pomeridiano.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
Mettete i fagioli in un mixer
e aggiungete sale, tahina, succo di limone e semi di cumino.
Frullate il tutto e aggiungete l’olio.
Frullate fino a ridurre in crema, se necessario aggiungete un po’ d’acqua.
Trasferite in un piatto
e servite il vostro hummus di cannellini, magari con qualche pomodoro ed un po’ di prezzemolo.
