Il pollo alle pesche è un secondo piatto molto semplice ma di gran classe. Un piatto delicato, ma con il sapore e il profumo intenso delle pesche. Il petto di pollo viene macerato con le pesche fresche e poi stufato in padella. Il piatto è semplice, ma ha bisogno di tempo e di temperature non troppo elevate per essere cotto a puntino. Il petto di pollo profumato con le pesche è leggermente insaporito con il sale e stufato lentamente sul fuoco, in questo modo acquista tenerezza ma soprattutto il profumo della frutta non si disperde con il vapore. Il pollo alle pesche è un ottimo piatto da servire per occasioni o ricorrenze importanti, ma anche per il pranzo o la cena di tutti i giorni. Sicuramente, accompagnato con un buon vino bianco, farà la sua bella figura anche durante una cena romantica.
Ingredienti
- 1 petto di pollo
- 2 pesche gialle
- 1 limone
- quanto basta sale
- 1 pizzichi paprika dolce
- quanto basta olio
- 1 pizzichi pepe
Presentazione
80 min
30 min
2 persone
Facile
Prendete il petto di pollo, pulitelo bene, togliendo il grasso e le cartilagini. Tagliatelo a metà. Cospargete con il sale e la paprika, massaggiandolo accuratamente da entrambi i lati. Spruzzate con il succo di limone. Lasciate da parte. Lavate le pesche, togliete il nocciolo e tagliatele a fettine abbastanza fini.
